Dourada no forno...

Um dos poucos pratos de peixe que faz sucesso cá em casa é dourada no forno. Para fazer esta receita baseei-me numa semelhante que faz parte do livro da Joana Roque "Feito em Casa".

Ingredientes:

* 2 douradas amanhadas;

* 2 cebolas grandes;

* sal e pimenta q.b.;

* alho em pó;

* azeite q.b.;

* vinho branco;

* coentros;

* batatas miúdas.

Preparação:

1. Cortar as cebolas às rodelas finas e cobrir o fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Temperar as douradas com sal, pimenta e alho em pó.
3. Na barriga de cada dourada, colocar um molhinho de coentros frescos.
4. Colocar as douradas e as batatas sobre a cama de cebola.
5. Regar com azeite e um pouco de vinho branco.
6. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixar cozinhar até o peixe e as batatas estarem assados.

É muito boa esta dourada no forno e ao servir, não esquecer, polvilhar com um pouco de coentros picados.